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  焦磷酸钾 食品级标准:

执行标准:FCC-1996

焦磷酸钾
Patassium Phrophosphate

分子式:(Molecular Formula:K4P2O7)
分子量:(Molecualr Weight:330.34)
指标名称(Names of Index) 指标(Index)
磷酸氢二钾含量K2HPO4%≥ 98.0
砷(以As计)%≤ 0.0003
氟化物(以F计)%≤ 0.001
重金属(以Pb计)%≤ 0.002
水不溶物%≤ 0.2
铅% 0.0005
干燥失重≤ 2.0
用途:本品在食品加工中主要用作乳化剂,品质改良剂,金属离子螯合剂。可用于速冻水产品的保鲜、保水及品质改良;在肉制品加工中与其它磷酸盐复合使用效果更佳,提高制品的食用功能;和其合用可作为缩合磷酸盐用作火腿、香肠的粘结剂;可防止水产罐头产生鸟粪石,防止水果制品变色,提高冰淇淋膨胀率,可改善面类,糕点口味,防止干酪老化等。使用量为3-5mg/kg。
包装:内双层塑料袋、外编织袋
净重:25kg/袋
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