三聚磷酸钠是一种无机物，化学式NasP3O10, 是- -类无定形水溶性线状聚磷酸盐,两端以Na2PO4终止,相对分子质量367. 86,常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属監合剂。

中文名    三聚磷酸钠                                                                               CAS登录号        7758-29-4

外交名    Sodum Trpolyphosphate                                                         熔          点         622℃

别   名    三磷酸五钠，磷酸五钠，焦偏磷殿钠，STPP, 三聚磷              水    溶   性        易溶于水

              酸五纳                                                                                       密           度        0.35 g/cm'

化学式    Na₅ P₃ O₁₀                                                                                外           观        白色粉来

分子量   367.86                                                                                       应           用        主要助剂、软水剂、制革预鞣剂.染色助剂、分散剂

                                                                                                                                         和食品添加剂等

分类及理化性质

      又称三磷酸钠。有无水物及六水合物两种， 是一种具有链状结构的综合磷酸盐。 

      无水物分为高温型( Ⅰ型)及低温型(Ⅱ型)。白色结晶或结晶性粉末。相对分子质量367.86,相对密度2.49,熔点662C.易溶于水(25℃时14.5/100g、80时23 25g/100g)。水溶液呈弱碱性，1%的水溶液pH=9.7。 在水溶液中会逐渐水解,生成焦磷酸盐或正磷酸盐。对碱土金属及重金属离子有络合作用,能软化水。也具有离子交换能力，能使悬浮液变成溶液，分散性强。I 型较II型水解速度大，所以II型又称为缓水解型。II 型在417个时转变为I型。

     六水合物Na5P3O10 6H20为三斜正交晶系白色棱柱状结晶，能风化，相对密度1.786。熔点53C， 溶于水。本品在再结晶过程中可分解。即使密封，在室温下仍能分解变成二磷酸钠。加热至100C，分解变成二磷酸钠及原磷酸钠，因此,本品不能保存,现制现用。

工业标准

    工业品三聚磷酸钠含量为: 一级品290%,二级品285%，三级品280%。

    三聚磷酸钠主要用作合成洗涤剂的添加剂，肥皂的增效剂，工业用水的教水剂,钻井泥浆的分散剂，有机合成的催化剂,还用于制药、提炼石油产品及合成橡胶等方面。

储存方式

    本品应贮存于干燥、通风的库房内,避免受潮，防止日晒。